Resep Masakan Cara Membuat Rendang - Rendang atau dalam bahasa Minang: Randang merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa dan bumbu rempah-rempah lainnya. Masakan yang mempunyai rasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat. Rendang bisa dengan mudah ditemukan di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia, Malaysia, dan negara lainnya. Masakan ini terkenal dengan nama Rendang Padang, atau masakan khas Minang.
Bahan Membuat Rendang :
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 2 liter santan.
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk purut, ikat bersama daun kunyit
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- 12 cabai merah, digiling
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- garam, secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai.
- Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk. Angkat.
- Hidangkan.