Resep Cara Membuat Masakan Bebek Goreng Sambal Pedas - Untuk penggemar sambal, bebek goreng sambal pedas ini sangat cocok untuk lauk pauk anda saat ini.
Bahan Membuat Bebek Goreng :
- 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian
- 1 dtgaram
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1.000 ml air
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 8 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- ½ sendok teh terasi
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir 1
- 6 sdm minyak untuk menumis
- Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis sambil diremas-remas. Kemidian diamkan selama 30 menit.
- Rebus bebek bersama bumbu halus, air, garam, dan gula pasir hingga bebek matang dan empuk. Angkat.
- Panaskan minyak lalu goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
- Membuat Sambal : panaskan minyak lalu tumis sambal yang sudah diulek kasar hingga harum.
- Sajikan Bebek dan sambal.